Collagen gà loại ii không biến tính là một loại protein quan trọng, phổ biến ở động vật, đặc biệt là trong các mô liên kết như xương, da, sụn, dây chằng, v.v. Nó có vai trò duy trì sự ổn định cấu trúc mô, thúc đẩy sự phát triển và sửa chữa tế bào.Trong lĩnh vực y tế, collagen gà loại ii không bảo vệ được sử dụng rộng rãi trong điều chế da nhân tạo, vật liệu sửa chữa xương, hệ thống giải phóng thuốc kéo dài và các sản phẩm y sinh khác.Hơn nữa, nó cũng được sử dụng để điều chế vật liệu y sinh và thiết bị y tế do khả năng miễn dịch thấp và khả năng tương thích sinh học tốt.