Axit hyaluronic được sản xuất bằng quá trình lên men từ các vi sinh vật như Streptococcus Zooepidemicus, sau đó được thu thập, tinh chế và khử nước để tạo thành bột.
Trong cơ thể con người, axit Hyaluronic là một polysaccharide (carbohydrate tự nhiên) được sản xuất bởi tế bào người và là thành phần tự nhiên chính của mô da, đặc biệt là mô sụn.Axit hyaluronic được ứng dụng thương mại trong thực phẩm bổ sung và các sản phẩm mỹ phẩm dành cho sức khỏe của da và khớp.